|
Cuisine et Pineau
Français – Anglais
Cuisine et Pineau,
harmonie délicate de
saveurs, alliance de mets et de vin de liqueur, explique
l’histoire et la fabrication du Pineau des Charentes.
Produit d’un terroir unique, il est apprécié au-delà des
frontières des Charentes.
Blanc,
rosé ou rouge, le
Pineau des Charentes se décline merveilleusement en
cuisine. Grâce à ses qualités exceptionnelles, il sublime les viandes et les
poissons, transpose les desserts, ennoblit les
cocktails. Divin, il donne toute sa délicatesse aux
sauces en supportant une longue cuisson. Son parfum
subtil et raffiné apporte une douceur sucrée discrète.
De l'entrée au dessert, il peut accompagner tous vos
plats, Il ne domine pas mais s'intègre parfaitement en
révélant toutes les saveurs.
Françoise Barbin-Lécrevisse,
attachée à la Charente
et à son patrimoine
culinaire, est l’auteur de plusieurs ouvrages remarqués
par la profession dont celui sur le Cognac qui a obtenu
le 1er prix 2009 pour la France et 2ème prix 2010 pour
le monde décerné par le concours mondial d'ouvrages
culinaires "Gourmand World
CookBook Awards" présidé par Edouard
Cointreau.
Elle collabore à
une émission culinaire dominicale sur France 3 Limousin
Poitou Charentes.
Elle signe pour
notre plus grande satisfaction ce nouveau titre :
derrière ses fourneaux, elle élabore, prépare, cuisine,
teste, goûte des recettes inédites et originales. Elle
les souhaite simples, faciles à réaliser mais
gustatives. Elle s’active entre un dos de cabillaud
en parfum de girolles et des aiguillettes de
canard, impressionne avec son soufflé glacé au
Pineau des Charentes.
Elle travaille de
concert avec le photographe Pascal Rabot qui accepte
avec plaisir et gourmandise le rôle du goûteur. |
